Pão de Ervas no Liquidificador

Bom dia!!!

Bom vou postar uma receitinha de pão de forma com ervas, é uma delicia e muito fácil de fazer em casa, basta ter vontade, disposição e muito amor pela cozinha para que cada dia fique melhor.

Fala pra mim, existe algo mais gostoso que pão fresquinho logo de manhã? HUNMM!!!

Deu água na boca, mas estou me deliciando com o pão que fiz ontem que ficou uma delicia....

Mãos a obra.

Ingredientes:

- 1/2 xícara(s) (chá) de manjericão

- 1 unidade(s) de cebola média(s)

- 1 colher(es) (sopa) de orégano

- 2 dente(s) de alho

- 2 xícara(s) (chá) de leite morno(a)

- 3 tablete(s) de fermento biológico fresco

- 1 colher(es) (sopa) de açúcar
- 1 colher(es) (sopa) de sal

- 3 unidade(s) de ovo

- 3 colher(es) (sopa) de manteiga

- 1 kg de farinha de trigo

Modo de preparo.
Massa
Em um liqüidificador, coloque o manjericão, a cebola, o orégano, o alho e o leite. Bata.

Em um recipiente, coloque o fermento e o açúcar. Mexa até desmanchar o fermento. Adicione o conteúdo do copo do liqüidificador. Adicione o sal, os ovos e a manteiga.

Com a mão, mexa e adicione aos poucos a farinha até desgrudar das mãos. Deixe descansar por 40 minutos.

Coloque em uma fôrma em formato de pão de fôrma até a metade dela. Deixe descansar até dobrar de volume. Leve para assar em forno quente e, no final, abaixe a temperatura para terminar de assar.

Bom é isso ai, abraços e bom café da manhã....

Pão de Forma com Frutas

Boa noite pessoal, hoje estou postando uma receita nova, acabei de fazer e esta quentinho e muito cheiroso, espero que gostem.

Bom pessoal, não precisa ter a preocupação com a fôrma para o preparo. Simplesmete molde a massa em um formato circular, acomode-a em uma assadeira polvilhada com farinha e faça talhos em formto de x no topo.

Ingredientes:

30 g de fermento fresco ou 3 sachês de 7 g fermento seco
30 g de mel (ou acúcar)
600 ml de água morna
1 kg de farinha de trigo
30 g de sal
1 pitada de canela em pó
1 cravo-da-índia, moído
200 g de damascos secos
100 g de tâmaras secas
200 g de uvas passas

Obs: um pouco de farinha extra para polvinhar a forma.

Etapa 1
Dissolva o fermento e o mel (ou açúcar) em metade da água morna.

Etapa2
Em uma superfície limpa ou em uma tigela larga, faça faça um monte com a farinha e o sal. Faça um buraco no centro e despeje toda a mistura de fermento dissolvido. Com 4 dedos de uma mãe faça movimentos circulares, partindo do centro para a parte exterior, trazendo lentamentecada vez mais farinha até que mistura de fermento fique saturada. Despeje, então, um pouco menos da outra metade de água morna no centro e incorpore gradualmente toda a farinha para fazer uma massa umedecida. (Certas farinhas podem precisar de um pouco mais de água, portanto não fique com medo de ajustar as quantidades.)
Passe os tempeiros e as frutas em um processador de alimentos ou pique tudo bem fininho. Amasse e enfie essa mistura dentro da massa. Assim que obter uma boa consistência de pão, continue normalmente até a etapa 5.

Etapa3
Sovar! Esta é a melhor parte, apenas enrole, empurre e dobre a massa várias vezes por 5 minutos. Isso desenvolve a estrutura da massa e o glúten. Sea massa grudar em suas mãos, apenas esfregue-as com um pouco de farinha extra.

Etapa4
Passe a farinha nas duas mãos e polvilhe levemente o topo da massa. Deixe-a com um formato circular e acomode-a em uma assadeira. Faça talhos profundos na massa com uma faca. Deixe que ela cresça até dobrar de tamanho. O ideal é que você tenha um lugar morno, com umidade e longe de correntes de ar para que a massa cresça bem rapidamente. Pode ser perto do fogão, dentro de um armário aberto ou um quarto aquecido, por exemplo. E voc/~e pode cobrir a massa com filme plástico se quiser acelerar as coisas. Esse processo de crescimento melhora o sabor e a textura da massa e deve levar aproximadamente 40 minutos, dependendo das condições

Etapa5
Depois que a massa tivér dobrado de tamanho, você precisará amassa-la por cerca de 1 minuto a fim de retirar todo o ar dela. Em seguida modele a massa no formato que tivér vontade, e depois deixe crescer pela segunda vez até que ela tenha dobrado de tamanho de novo. Nesse ponto, o mais importante é não perder a confiança. Não fique com vontade de pular etapas agora, porque é este segundo momento de dá textura macia e delicada que todos nós amamos em um pão fresco.
Aqueça o forno à 200 gráus centígrados.

Etapa6
é hora de assar o pão. Depois de todo trabalho duro, não desperdice os seus esforços. Você precisa manter todo o ar dentro do pão, portanto não bata nele. Coloque-o dentro do forno com muito cuidado e feche a porta sem bater. Asse o pão de acordo com a temperatura e o tempo indicado, forno deve estar à 200 gráus centígrados e o deixe assar por 50 minutos. Você pode saber quando ele esta pronto dando uma batidinha na base (se estiver em uma assadeira, você terá de retirá-lo). Se fizer um som oco, está cozido, do contrário, coloque-o rapidamente no forno para um pouco mais de tempo. Depois de tira-lo da forma deixe-o assar por uns 10 minutos finais. Acomode o pão em uma estante e deixe-o esfriar por uns 30 minutos.

Depois se tiver vontade de encrementar um pouco mais, polvilhe um pouco de açúcar confeiteiro sobre o pão.

Hunmmmmm é isso ai...

Abraços...........................

A cidade dos cafés

Boa Tarde!!!

Todos os dias eu me levanto aqui ja pensando em um cafésinho, e aqui em Buenos Aires existe uma gama variedade de lugares charmosos para se sentar e curtir seu café. Uma das delicias desses lugares é a "Média Luna", um tipo de pao doce, è servido quentinho com algo salgado dentro ex: Queijo mussarela e presunto.

Nos guias e revistas do ramo para turístas, saberá onde chegar aos melhores lugares, ou mais chiques da cidade, na verdade eu nao sei como funciona esse tipo de coisa, nao sei se é indicado conforme o dono do café ou restaurante paga para que aparecaça nesses guias, oque sei que alguns desses lugares nao sao tao bons assim. Vamos dar um exemplo, eu comprei um guia e levei mais dois guias de uma amiga "Rúbia", como ela ja esteve aqui me emprestou dois guias fáceis, e em todos indicavam um café chamado "La Biela" que fica no bairo da Recoleta.

Pois bem, vamos a Recoleta!!!

Andamos bastante eu, Jorge (colombiano) e Alejo (argentino) ambos estudantes de cinema, e nosso amigo argentino contando as històrias e significados de cada monumento da cidade, e nos recomendou parar e tomar uma café no La Biela, lugar onde artistas e grandes escritores param para tomar um cafè.

Achei o lugar incrivel, até o momento que fui atendido com muito grosseria, e isso deixou até mesmo meu amigo argentino envergonhado, meu amigo da colombia ficou pasmo e mal conseguia falar por nao entender tudo aquilo.

Ok, olhei no menù e reparei que era cobrado além do servico uma taxa de $1.50 pesos argentinos para se sentar là fora em cada coisa que pedir, ok tudo bem, vamos curtir. Estavamos fumando conversando e rindo, quando chega o garcom, e comeca a despejar sua bandeja sobre a mesa, tacando e batendo os copos, cinzeiro, acucareiro e colheres em cima da mesa etc... Tudo muito estranho e assustador.

Achei uma bosta, nunca mais me sento nesse lugar, eu recomendo o Vessa no Bairro de Sam Telmo, atendimento incrivel, tudo é muito gostoso, é muito mais charmoso e se pode comer tranquilo.

Grande abraco.

Argentina e seus vinhos

Hola!!!!

Aqui na Argentina podemos apreciar muitos tipos de binos (Vinhos), qualquer lugar onde entrar para almocar ou jantar, e possivel degustar um vinho por preco bastante atraente. Nos mercados podem ser encontrados muitos tipos de vinhos tambem, mas vale a pena sempre procurar um pouco, porque sempre existe muita diferenca de valores entre um lugar e outro.

Podemos enconrar alguns vinhos muito bons entre ($9,00 pesos argentinos ate $40,00 pesos argentinos), mesmo com toda inflacao argentina, para os visitantes esse preco e muito convidativo.

Uma dica aos turistas, existe um ex-convento chamado Enclautro, onde esta localizado no Mini Centro, la serve uma exelente comida e possui uma carta de vinhos maravilhosa, minha dica è pedir um Roullet de Salmon que possui um sabor incrivel, cada garfada è uma deliciosa surpresa.

Logo estarei descobrindo essa receita e deixarei aqui para os interessados.

Bom e isso pessoal.

Abracos